Buch: Xylit - Der ideale Zucker: Gesund für Zähne...

• Broschiert: 94 Seiten
• Verlag: Vak-Verlag; Auflage: 2 (2014)
• Sprache: Deutsch
• ISBN-10: 3867311242
• ISBN-13: 978-3867311243
• Größe und/oder Gewicht: 21,4 x 15 x 0,8 cm     

Kurzbeschreibung:

Wer nascht nicht gerne zwischendurch oder gönnt sich eine süße Zwischenmahlzeit? Eine echte und gesunde Alternative zum herkömmlichen Zucker ist Xylit, der auch unter dem Namen Xylitol oder Birkenzucker bekannt ist. Xylit sieht aus wie Haushaltszucker und besitzt eine vergleichbare Süßkraft, enthält dabei aber rund 40 Prozent weniger Kalorien!
Xylit schmeckt wie Zucker und hat keinerlei störenden Nachgeschmack. Xylit wird zahlreichen Zahnpflege-Kaugummis, Zahnpasten und Mundspülungen zugesetzt.

Xylit wird insulinunabhängig verstoffwechselt: Xylit erhöht den Blutzuckerspiegel kaum, eine Insulinausschüttung wird nur schwach oder verzögert ausgelöst und die Bauchspeicheldrüse wird entlastet.

Der glykämische Index liegt mit ca. 10 im untersten Bereich. Zum Vergleich: Haushaltszucker hat einen glykämischen Index von 65.

Xylit kann Zucker meist 1:1 ersetzen und eignet sich sogar zum kalorienreduzierten
Backen. Mit einer Ausnahme: Bei der Zubereitung von Hefeteigen, müssen Sie 2 Esslöffel Haushaltszucker zugeben, damit der Teig aufgeht.